|
|||||||
| תזונה ותוספים מה לאכול, מתי ולמה, תפריטים,אילו תוספי מזון מתאימים ועוד.. |
|
|
הגדרות אשכול | אפשרויות הצגת נושא |
02-04-11, 11:30
|
#1 |
|
חבר פעיל
תאריך הצטרפות: Jul 2009
הודעות: 468
גיל:: 22
עוסק ב:: עכשיו כח ומאסה, פעם ריצה בעיקר.
חדר כושר: מרכז קנדה - מטולה
|
חלבון וחום
היי,
אז בחום חלבונים עוברים דהנטורציה, הרס המבנה המרחבי. אבל המבנה המרחבי הוא המבנה השלישוני של החלבון ולא המבנה הראשוני. גם אם יהיה פירוק של המבנה הראשוני הרי שבסך הכל הפולימר החלבוני התפרק למונומרים של חומצות אמינו. וזה עדיין טוב, נכון? אבל איך הערכים התזונתיים מושפעים מהכנה של מוצרים שמערבת חום? לא פעם שמעתי פה שלהכין עוגיות עם אבקת חלבון גורע מהערכים של החלבון במוצר, למה? ביצים קשות מאבדות מערכן התזונתי? עוף מאבד מערכו התזונתי?
__________________
I Squat Therefore I Am |
|
|
|
|
אשכולות דומים
|
||||
| אשכול | מפרסם האשכול | פורום | תגובות | הודעה אחרונה |
| שאלה - כמו חלבון יומית וכמות חלבון אחרי אימון | North | תזונה ותוספים | 3 | 05-07-10 22:02 |
| הבדל בין חטיף חלבון לבין אבקת חלבון ועוד שאלות | psycat1640 | תזונה ותוספים | 4 | 17-03-10 18:35 |
| יש לכם מתכונים לארוחות חלבון שמורכבות מהרבה חלבון ופחות שומן? | PowerfulBody | תזונה ותוספים | 1 | 05-01-09 13:14 |
| תשובה חד משמעית - אבקות חלבון ! ספיגת סוגי חלבון- | helbon | תזונה ותוספים | 90 | 08-05-08 18:55 |
| צריך עזרה בהנת מתכון לעוגת חלבון או עוגיות חלבון... | roy makaay | תזונה ותוספים | 6 | 09-06-07 08:36 |
תצוגה בשכבות